Рыба холодного копчения Приготовление рыбы холодного копчения в домашних или походных условиях дело чуть более сложное и продолжительное, по сравнению с горячим копчением. Здесь очень важно правильно соорудить и подготовить коптильню. Требуется постоянный контроль температуры дыма. Но зато рыба холодного копчения (а также мясо, птица) получается очень вкусной, нежной ароматной и, что самое главное в…
